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Café en grains ou café moulu, lequel choisir ?
Publié le 25/01/2017 à 08h59 - Autour du café
 Chez les amateurs de café, on trouve tous les styles. Les traditionnalistes avec leur café en grain et leur moulin à café, les modernes avec leurs dosettes, et les inconditionnels du café moulu. Mais concrètement, c'est quoi la différence entre le café en grain et le café moulu ?
Le café moulu : le café le plus populaire
En 2014, 69% des ménages avaient une cafetière à filtre. Le café moulu est donc celui qui, à l'époque, séduisait le plus. On l'apprécie pour la simplicité de sa préparation, pour la variété proposée, et pour son aspect économique. Pour les grands buveurs de café, c'est bien moins cher que les dosettes et autres capsules de café. Pour autant, ses ventes sont en baisse en raison des nouvelles tendances. De fait, les machines à dosettes se multiplient depuis des années et séduisent bon nombre de Français pressés. Mais, en parallèle, avec ce perpétuel retour en arrière, le café en grain revient à la mode.
Le café en grain : le café des vrais amateurs ?
Le café en grain avait tendance à moins séduire. Si on le buvait chez nos grands-mères, il a été largement dépassé par le café moulu, beaucoup plus simple à préparer. Vous souvenez-vous de ce charmant petit moulin à café dans lequel nos chères grands-mères moulaient les grains ? La douce odeur du café fraîchement torréfié se répandait dans la cuisine avant même qu'il n'ait chauffé. Et c'est pour cela que les puristes apprécient le café en grain. Pour son odeur, pour ses arômes délicats plus prononcés et finalement pour son aspect un peu rétro. Aujourd'hui, le moulin à café séduit moins mais le café en grain revient. Pourquoi ? Simplement parce que les cafetières expresso se démocratisent et que l'on peut retrouver le plaisir du café en grain sans perdre de temps à moudre notre café.
Si vous êtes vous-même amateur de café en grain, nous vous suggérons notre top des ventes, un savoureux moka noisette en grains, un moka maison chocolaté ou un délicieux Sumatra Bio Gayo Mandheling Mountain, un café corsé aux notes de fruits rouges.
Tag : café en grain
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