L’Instant d’un thé…

Voici un petit tableau qui vous aidera à préparer votre tasse de thé et certainement à supprimer quelques « mauvaises habitudes » du type eau trop chaude et quantité démesurées !

La quantité :

Les produits que vous trouverez sur notre site sont de très bonne qualité, il n’est pas nécessaire de surdoser pour sentir les arômes. En mettant la quantité juste par tasse, vous verrez que le thé en vrac est plutôt économique. Vous pouvez utiliser des mesurettes (2 à 3g) ou tout simplement une petite cuillère.

L’eau :

Utilisez une eau pure, neutre ou filtrée pour éviter de donner un mauvais goût à votre thé. Une eau trop calcaire modifie le gout de vos boissons… observez l’eau de votre robinet et opter pour une solution de filtrage si elle ne vous paraît pas neutre.

Même si c’est pour la faire chauffer, prenez toujours une eau froide au départ. L’eau chaude produite par les appareils de production d’eau chaude n’est pas destinée à la consommation, elle peut contenir des métaux lourds comme le plomb.

La feuille de thé vert est fragile et elle peut perdre toutes ses vitamines si vous l’ébouillantez ! Si vous êtes adepte de la bouilloire électrique, préférez la réglable. Il est vrai que c’est un investissement mais vous saurez apprécier votre boisson et ne regretterez pas votre choix. Si vous avez une bouilloire électrique classique, éteignez l’eau bien avant l’ébullition, voir lorsqu’elle est frémissante pour les thés verts.
Si vous faîtes chauffer votre eau à la casserole, préférez une eau frémissante.
Et si enfin vous ne jurez que par le micro-onde, il vous faut bien connaître votre modèle pour obtenir la température idéale. Dans tous les cas, pensez à remuer l’eau chauffée avant de mettre votre thé afin d’uniformiser la température. Mieux, versez cette eau chaude (remuée) dans une autre tasse pour « frapper » le thé.

Théière ou tasse ?

Si vous êtes seul, vous pouvez utiliser un infuseur pince pour préparer une tasse individuelle.

Si vous optez pour une théière, mieux vaut verser un peu d’eau chaude dans celle-ci avant la préparation de votre thé, que vous viderez ensuite. Ce geste simple vous permet de conserver la chaleur de votre boisson. Vous pouvez ensuite utiliser les boules à infuser (pensez à prendre la bonne taille !) ou les filtres papier (à jeter au compost si vous en avez un). Vous pouvez également jeter les feuilles directement dans la théière et utiliser une passoire ; la passoire bec de théière est très pratique.

La théine :

Vous êtes sensible à la théine ? Choisissez un thé faible en théine comme le thé bleu vert ou sans théine comme le thé rouge (rooibos). Vous pouvez également « déthéiner » facilement votre thé : versez l’eau sur le thé, laissez quelques secondes et jetez cette eau avant d’en verser une nouvelle. Cette dernière infusion sera faible en théine car cette molécule est très soluble dans l’eau, vous conserverez cependant les arômes.

L’instant d’un café…

Choisissez la bonne mouture en fonction de votre cafetière et tassez le café pour une meilleure diffusion des arômes. Vous pouvez vous aider de la cuillère avec embout tasseur, c’est très pratique.

Conservez votre café dans une boite hermétique de préférence, au réfrigérateur. Le café prend facilement l’odeur des aliments que vous mettrez à côté, il faut donc prendre quelques précautions !

Vous pouvez également congeler votre café moulu pour préserver les arômes.

L’instant d’une infusion…

Pensez à respecter le temps d’infusion de vos boissons. Certaines tisanes nécessitent 12 minutes pour développer leurs propriétés. Les infusions nécessitent un temps plus court (4 à 5 minutes).

Pensez à utiliser une boule à infuser de taille adaptée, notamment pour les tisanes à grandes feuilles du type tilleul. La tisanière est très pratique car elle laisse suffisamment de place aux feuilles et maintient la chaleur grâce au couvercle.

L’instant d’un chocolat…

Vous pouvez utiliser nos poudres chocolatées de 2 façons :
Vous pouvez verser le lait directement sur la poudre, c’est la solution la plus rapide.
Vous pouvez également faire épaissir le chocolat à la casserole pendant 1 bonne minute pour le rendre plus onctueux et obtenir un chocolat à l’ancienne.