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Prenez le temps d'une tasse de thé...
Publié le 20/02/2013 à 15h57 - Autour du thé, des tisanes et infusions
 Osez la qualité et appréciez… Tous les thés contiennent de la théine, en plus ou moins grande quantité. Si la théine vous gène, préférez le rooibos (Afrique du Sud) qui apporte presque les mêmes éléments que le thé sans ses inconvénients (les enfants peuvent aussi en boire).
Thés blanc, vert ou noir proviennent de la même plante, c’est la méthode de transformation qui change : le thé noir est fermenté • le thé vert n’est pas fermenté et séché • le thé blanc est une sélection des premières pousses de la plante immédiatement séchées après cueillette • le thé Oolong est semi fermenté … Ensuite, chaque goût est spécifique en fonction de la région de production (Inde, Chine, Japon…), des conditions climatiques, du terroir, du savoir faire du producteur…
Quelques astuces ! - 1 cuillère à café de thé pour 20cl (1 mug), l’eau ne doit pas bouillir ! Thé noir : 85°C / Thé vert : 70 à 75°C / Thé oolong et Rooibos : 90°C - L’infusion dure entre 3 et 4 minutes - L’eau ne doit pas être trop calcaire - Pour infuser les feuilles vous pouvez utiliser : Une boule à thé ou une pince (1, 2, 3 tasses… choisissez la bonne taille), un infuseur pour mug (l’idéal pour une personne), une théière équipée d’un filtre (l’idéal pour une grande quantité), des filtres papiers ou une casserole et un petit chinois… (ça c’est quand on n’a rien d’autre !)
L'important étant toujours de profiter d'une belle tasse de thé choisit en fonction des goûts de chacun et d'aller de temps en temps glaner quelques petits conseils et pourquoi pas osez goûter des créations originales...
Tag : thé vert, thé noir, thés, thé nature
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