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Le blog

Partons pour le Mexique !

Publié le 27/07/2016 à 09h00 - Café et sac à dos

En avant vers le café mexicain ! Préparez vos sac à dos et vos chaussures de randonnée, nous allons embarquer vers de nouveaux horizons !

Le Mexique est le troisième producteur de café américain et le cinquième producteur au niveau mondial, derrière le Brésil, le Vietnam, la Colombie et l'Indonésie. Les premières plantations de café datent de la fin du XVIIIème siècle, avec des plants des Antilles. Cependant, il faudra attendre 1870 pour que les premières exportations commencent en Europe. Aujourd'hui, 80% de la production mexicaine est exportée à l'international, laissant 1.9 millions de sacs de café pour la consommation locale. La région la plus exploitée pour la culture du café est située sur une chaîne néo volcanique s'étendant d' Est en Ouest et formant des plateaux atteignant jusqu'à 2 000 mètres d'altitude. De nombreux paysans cultivent du café arabica, avec ses notes acerbes et son arôme harmonique, un café acide et fort !

Les grains nommés Maragogype sont grands et allongés et fournissent un café doux et parfumé. La culture biologique au Mexique est rare mais depuis des décennies un petite partie de la production utilise la méthode bio-dynamique du café Demeter.

Délicieux Instants a pour objectif de vous dénicher chaque jour de nouvelles saveurs et de nouveaux produits. Pour satisfaire les amoureux du café, nous proposons également un café Mexique issu de l'agriculture biologique. Ce café aussi fruité qu'intense, peut être bu à n'importe quel moment de la journée !

Tag : café mexique, café bio

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