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 La lavande est une jolie plante dont les fleurs sont très odorantes de juin à août. Elle est connue pour ses multiples bienfaits sur la santé et sur la maison.

 

L'utilisation de la lavande est multiple. On l'utilise aussi bien en parfumerie pour créer des mélanges originaux, que pour la médecine pour ses propriétés apaisantes, anti-inflammatoires et cicatrisantes. Mais on l'a retrouve aussi en cuisine !

 

Pour l'été, cuisinez la lavande de votre jardin ou de chez votre producteur local. Découvrez la recette de la mousse légère à la fleur de lavande !

 

Ingrédients :

 

- 50cl de crème fraiche liquide

- 1 cuillère à café de lavande fraîche

- 3 feuilles de gélatine

- 100g de sucre roux

 

Préparation :

 

1. Mettre la gélatine dans un peu d'eau pour la dissoudre complètement avec les fleurs de lavande et le sucre pendant 20 minutes.

2. Porter à ébullition et laisser tiédir.

3. Passer au chinois les fleurs

4.Batter la crème fraiche liquide au batteur jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.

5. Mélanger la chantilly avec le mélange eau, fleurs et sucre, puis bien malaxer.

6. Remplir dans des petites coupelles et les mettre au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

 

 

Cette recette est extaite de www.750g.com