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Publié le 22/02/2013 à 11h36 - Recettes gourmandes...

Avec ce temps bien glacial notre organisme à bien besoin d'un petit coup de pouce... Epices pour le tonus et chocolat à l'ancienne pour la saveur, un duo de choc pour surmonter cette période avec énergie et vigueur...

Débutons par notre recettes de Pain d'Epices
Ingrédients : 200g de farine - 100g de sucre - 1 verre de lait - 1 oeuf - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 3 belles cuillères à soupe de miel - ½ cuillère à café de mélange à pain d’épices.

Préchauffez le four à 180° - Mélangez la farine, le sucre, le lait, l'oeuf et le bicarbonate de soude. Travaillez le mélange ¼ d’heure puis laissez reposer 1h. Ajoutez le miel et les épices. Versez dans un moule à cake beurré. Enfournez pour 30-35 minutes. Dégustez et profitez de ce petit goûter en famille ou entre amis.

Associons maintenant le chocolat et les épices pour obtenir un chocolat chaud onctueux aux épices à l’ancienne

Ingrédients : 1 litre de lait - 5 cuillères à soupe de chocolat onctueux à l'ancienne - 1 bâton de cannelle - 1 petit morceau de gingembre - 1 étoile de badiane - ½ gousse de vanille - 1 graine de cardamome - Quelques baies de poivre - 1 petit morceau de réglisse si vous aimez ! Pour un chocolat à l’orange, utilisez : 3 écorces d’orange, la cannelle, la vanille et le bois de réglisse.

Soyez créatif et choisissez les épices que vous préférez pour un mélange personnel ! Portez le lait à ébullition et retirez du feu. Ajoutez les épices au lait et laissez infuser 10 minutes en plaçant un couvercle sur la casserole. Filtrez le lait à l’aide d’un chinois. Vous pouvez conserver les épices et les réutiliser une seconde fois. Ajoutez le chocolat à l'ancienne et portez doucement à ébullition en remuant avec une cuillère en bois. Laissez cuire 1 bonne minute pour obtenir un chocolat onctueux. Au moment de déguster, râpez un peu de muscade ou ajoutez de la chantilly. Hum, c'est un régal !

Prenez le temps de petits plaisirs, c'est si bon....