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Recette de chocolats à l'orange
Publié le 21/02/2017 à 17h11 - Recettes gourmandes...
 Si vous aimez manger du chocolat, peut-être appréciez-vous aussi de confectionner vous-même vos petites gourmandises. Si tel est le cas, voici une recette de chocolats à l'orange qui pourrait régaler votre entourage.
Le matériel
Un moule en silicone pour faire du chocolat (de la forme que vous souhaitez)
Une casserole
Deux saladiers en inox
Une spatule
Un batteur électrique
Une volette à gâteau
Une spatule coudée
Les ingrédients
Des pistoles de chocolat noir
Des pistoles de chocolat à l'orange
De la crème liquide 30% MG
La quantité des ingrédients dépend de la taille de vos moules. Pour la ganache au chocolat à l'orange, pour avoir une idée de proportion, je l'ai réalisée avec 175 g de chocolat orange et 75g de crème.
La recette
Faites fondre une partie votre chocolat noir au bain-marie. Versez-le dans le moule et retournez-le sur la volette à gâteau. L'objectif est que le chocolat recouvre entièrement le fond et les bords de votre moule. Retournez à nouveau et placez au frais durant 1 heure.
Dans un saladier, mettez les pistoles de chocolat à l'orange. Faites chauffer la crème puis versez-là en trois fois sur le chocolat. Mélangez vivement puis versez dans les moules. Ne remplissez pas, laissez quelques millimètres. Placez le tout au frais et attendez 1 à 2 heures. Faites à nouveau fondre du chocolat noir au bain-marie puis versez dans le moule pour recouvrir vos bonbons au chocolat.
Utilisez la spatule coudée pour enlever le surplus et faire en sorte que vos chocolats soient lisses et plats. Remettez au frais durant 1 à 2 heures. Vous pouvez démouler, et déguster.
Bien sûr, vous pouvez faire la même chose avec les pistoles chocolat citron ou les pistoles chocolat fraise. Et vous pouvez également, selon vos goûts, remplacer le chocolat noir par le chocolat au lait.
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