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Une crème à la menthe pour un dessert léger !
Publié le 27/01/2016 à 09h00 - Recettes gourmandes...
En cette fin de Janvier et après de nombreux repas d'hiver très copieux, il est temps de se mettre aux plantes avec une recette de crème de menthe. Réalisée à base de véritable feuilles de menthe, cette recette est à la fois rafraichissante et originale. Maintenant, à vos fourneaux !
Ingrédients pour 4 personnes:
Pour la crème au chocolat
25 cl de lait
3 jaunes d’œufs
20g de sucre
140g de chocolat râpé
5 cl de crème épaisse
Pour la crème à la menthe
15 feuilles de menthe
50 cl de lait
2 c à s de sirop de menthe
40g de sucre
25g de maïzena
Préparation :
Commencer à préparer la crème à la menthe la veille
Faire infuser les feuilles de menthe dans le lait pendant une nuit.
Préparer la crème au chocolat
1. Faire bouillir le lait.
2. Pendant ce temps, fouetter les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Verser dessus le lait chaud et faire épaissir à feu doux sans faire bouillir.
4. Hors du feu, ajouter le chocolat râpé et mélanger jusqu’à obtention d'une crème lisse et onctueuse.
5. Quand la crème a tiédi, ajouter la crème épaisse.
recette extraite de 750g.com
Tag : recette menthe, dessert à la menthe
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