Sencha de Chine

Ce thé vert de Chine est un classique qui plaira à tous les amateurs. Sa liqueur claire offre un bouquet équilibré autour de notes végétales laissant place à une légère amertume. Un petit secret pour enlever cette amertume assez présente : versez une première eau à 70°c sur les feuilles et la jeter après quelques secondes, puis procédez à l’infusion. Très facile d’accès, ce thé vert vous accompagne pendant ou après le repas et s’intègre facilement en cuisine, notamment dans les plats de poisson.
Infusion 2 à 3 minutes dans une eau à 75°c maximum